Kışın balkabağı nasıl kurtarılır?

Bu yıl balkabağım olmadı. çok azdı, meyveler orta büyüklükteydi ve yeterince çabuk yedik. Yine de balkabağı iyi verimli toprağı ve kumu sever — toprağını hiç sevmez.

Ama şans yine yüzümüze güldü ve bu doyurucu sebzeye olan sevgimizi bilen komşularımız hasatlarının fazlasını bizimle paylaştılar.

Balkabağını fareler oraya gelmesin diye geçici olarak 50 litrelik bir tanka ve 25 litrelik bir tencereye koydum. Balkabağını fareler oraya gelmesin diye geçici olarak 50 litrelik bir tanka ve 25 litrelik bir tencereye koydum.

Bu yüzden yine öğle yemeğinde çay için tavuk suyunda balkabağı püresi çorbası, sebzeli balkabağı, Kore usulü taze balkabağı salatası ve balkabağı pankeki yeriz. Ve atıştırmalık olarak — kabak çekirdeği.

Balkabağını çürümemesi ve bir sonraki hasada kadar dayanması için nasıl kurtaracağınızı biliyor musunuz?

Balkabağını kilere indirdiğimde üzücü bir deneyim yaşadım ve bir süre sonra üzeri yumuşak noktalarla kaplanmaya ve çürümeye başladı. Ve bu, onu bahçeden güçlü ve sağlıklı, tepesinde iyi kurutulmuş bir kuyrukla çıkarmış olmama rağmen. Görünüşe göre mahzenimde balkabağım çok ıslaktı.

Sonraki sezon kilerde balkabağı temizlemedim. Kulübemin altında ve ısıtılmamış bir ahırda yeterince uzun süre yattı. Ancak gece sıcaklıkları sıfırın altına düşmeye başladığında, balkabağının donup onu eve getireceğinden korktum. Koridorda sarkmasın diye aklıma gelen her yere yaydım ama o sezon çok vardı.

Dolapların altındaki ve yatakların altındaki tüm yerleri işgal etti, onları sıcak bir kilere koydu ve çürümenin varlığı için periyodik olarak her şeyi gözden geçirerek bitmesini beklemeye başladı.

Birkaç ay geçti ve balkabağı bozulmayı düşünmedi. Balkabağının depolama için mükemmel bir ürün olduğu ortaya çıktı. Karanlık, kuru ve serin bir yer bulursanız (en azından bir dolap veya yatağın altında) bir şehir dairesinde bile kolayca saklanabilir. Zamanında sökülmesi, zarar görmemesi ve sapının kuru olması şartıyla 10 aya kadar çeşidine uygun olarak depolanır. Sadece bahçede hasta olan balkabağı bozulur. Kabakları saklamak için optimum sıcaklık 10-20 derecedir. Kuru tutmak önemlidir.

Ve böylece, nelere dikkat etmelisiniz:

  • Kabak, üstte kuru bir uç ile dış cilde zarar vermeden olgun olmalıdır.
  • Balkabağını saklamadan önce kurutulması gerekir — en iyisi balkabağının sokakta bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir odada 1-2 hafta uzanmasına izin vermektir.
  • Balkabağı, iyi havalandırılan bir mahzende veya evde karanlık, serin bir yerde, örneğin bir yatağın altında, bir dolabın altında, camlı bir sundurmada veya iyi havalandırılan bir kilerde 10-20 derecelik bir sıcaklıkta saklanabilir . ve %70’den fazla olmayan bir nem.
  • Balkabağını kuyrukları yukarı gelecek şekilde birbirine değmeyecek şekilde yaymanız gerekiyor.
  • Zamanla bozulmaya başlayan sebzeyi kullanmak ve çürüklüğün komşu kabaklara yayılmasını önlemek için balkabağına periyodik olarak leke bakmak gerekir.

Özetlemek gerekirse: balkabağı hem oda sıcaklığında hem de serin bir yerde mükemmel şekilde korunur, asıl mesele evde değilse don tutmaması ve kuru olması çok önemlidir. Temelde bu)))

Umarım bu basit kurallar balkabağınızı olabildiğince uzun süre tutmanıza yardımcı olur.